Une newsletter de Robin Panfili, journaliste et reporter gastronomique, sur le monde de la bouffe et tout ce qui gravite autour de nos assiettes. Chaque mois, un numéro dans votre boîte mail. Pour les puristes, les curieux, et surtout pour ceux qui veulent (enfin) entendre parler de la cuisine autrement.
L'article à la une
Guide de survie pour (bien) finir l'année
Un livre, un resto, ou même une banane-glacière, peuvent-ils vous faire économiser une séance chez le psy ?
Les derniers articles
Jul est-il le Bourdieu de la bouffe ?
La nourriture est omniprésente dans l'œuvre du rappeur marseillais. Et cela n'a rien d'anecdotique.
Je n'ai pas écrit cette newsletter
Aujourd'hui, ce n'est pas moi que vous lisez... mais les mains invisibles de la restauration à qui je donne la parole. Car les commis, stagiaires ou apprentis, ont (eux aussi) des…
On a tous un "plaisir coupable", et c'est OK
Je milite pour un droit à la vulnérabilité culinaire et une déconstruction de l'idée de “plaisir coupable”.
Les stars vont toujours au resto (mais plus où on l'imagine)
Ce que les restaurants fréquentés par les célébrités disent de Paris... Et d'elles-mêmes.
À lire aussi dans Entrée, Plat, Dessert
La meilleure pasta du monde existe grâce... au confinement
Je n'ai pas mangé de si bonnes pâtes depuis des lustres. Alors, il fallait que je vous en parle un peu.
C'est quoi ce bazar qui agite le monde de la bouffe ?
En 2025, on s'est ennuyé. En 2026, on ne sait plus où donner de la tête.
Comment dire "adieu" à un restaurant ?
Le Chateaubriand, restaurant phare de la révolution gastronomique moderne, va bientôt clôturer sa folle histoire. Et après ?
La "bouchée parfaite" n'existe pas
Faut-il se réjouir de la disparition d’un dogme sacré de la gastronomie ? Peut-être bien.
Tout ce que j'ai mangé de bon (et de bizarre) en 2025
Je ne me suis pas ennuyé à table.
1 à 5 sur 16 articles au total
Recommandations
Entrée, Plat, Dessert
Entrée, Plat, Dessert
Entrée, Plat, Dessert
Entrée, Plat, Dessert